Figure n° 31

 Mustafa KÜRŞAT  

Producteur d'huile d'olive, restaurant 'La maison des oliviers', Ayvalık 

L'interview :

Par Tuncay DOĞAN

de l'Université Dokuz Eylül (Izmir)

avec Régis SERVANT

Professeur référent : 

Duygu ÖZTİN-PASSERAT (duygu.oztin@deu.edu.tr)

Tuncay Doğan & Régis Servant

Et avec le soutien de l'APFIZ